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SOPA CREMA DE
VERDURAS: para 2 porciones |
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500cc de caldo
desgrasado |
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200gr de zapallo,
1 cebolla, 2 cebollitas de verdeo, 2 zanahorias, puerro,
espinaca, 1 remolacha, hinojo |
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100ccde leche
descremada |
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2 cucharadas de
queso blanco descremado |
Pelar, cortar y cocinar por hervor los vegetales. Luego
licuarlos en la procesadora. Colocarlos en una olla, con
el caldo desgrasado, calentar, luego agregar la leche,
y por ultimo el queso blanco. Servir. |
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SOPA DE TOMATE:
para 3 porciones |
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2 tomates |
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1 zanahoria |
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2 cebollas |
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1 diente de ajo |
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3 tazas de caldo
sin grasa |
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1 cucharadita
de extracto de tomate |
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½ cucharadita
de tomillo |
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos.
Cocinar en 3 tazas de agua las cebollas, zanahorias, y
el ajo. Condimentar con tomillo y sal.
Agregar los tomates a la preparación caliente y
licuar. Calentar la preparación sin que llegue
a hervir y servir. |
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ENSALADA DE PALMITOS
Y POLLO: para 2 porciones |
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1 pechuga de pollo
sin piel |
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½ lata
de palmitos; apio picado |
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½ manzana
verde cortada en trocitos |
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1 naranja en
trocitos |
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4 cucharaditas
tamaño té de salsa golf dietética. |
Mezclar los ingredientes y condimentar con sal, jugo de
limón o vinagre. |
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ENSALADA PRIMAVERA:
para 2 porciones |
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10 hojas de lechuga
cortada en tiras finitas |
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1 pepino en rodajas |
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1 cebolla en
aros |
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1 tomate en rodajas |
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1 pechuga de
pollo cocida desmenuzada |
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1 cucharada sopera
de aceite |
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sal, vinagre,
jugo de limón, perejil. |
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ENSALADA FRANCESA:
para 2 porciones |
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1 pata de pollo
hervida sin piel |
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3 cucharadas
soperas de champignones |
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ají verde |
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½ zanahoria
rallada |
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Sal, pimienta |
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1 cucharadita
tamaño té, de aceite |
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1 cucharada de
jugo de limón |
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ENSALADA PARISINA:
para 2 porciones |
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1 zanahoria rallada |
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4 cucharadas
de choclo en granos |
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1 remolacha rallada |
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sal |
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2 cucharaditas
de aceite |
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estragón |
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ENSALADA MIXTA:
para 2 porciones |
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10 hojas de lechuga |
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2 tomates perita |
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1 cebolla en aros |
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repollo blanc |
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2 cucharadas
de mayonesa dietética o 1 cucharada de aceite |
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sal y vinagre
a gusto |
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BERENJENAS NAPOLITANAS:
para 4 porciones |
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4 berenjenas chicas |
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1 lata de tomates |
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1 cebolla mediana |
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4 fetas de queso
de maquina |
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sal, orégano,
laurel |
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vinagre |
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubitos, hervirlas
con partes iguales de vinagre y agua, sal gruesa, laurel,
hasta que queden blandas. Rehogar la cebolla con caldo,
volcar el tomate y las
berenjenas, cocinar. |
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