Una paciente pregunta: ¿el pan engorda, no?
Respuesta: le contesto y le explico
(por dentro me pregunto, si lo que me esta queriendo decir es en que cantidad puede comerlo y con que frecuencia) pero la pregunta viene siempre a través de la estética

Es así como se suceden una cantidad increíble de preguntas y respuestas, que les han surgido por leer la dieta de la revista o hacer la dieta de su amiga ….

¿Qué lugar ocupa la alimentación en tu vida?
Es la que te permite continuar con tus actividades, crecer, estar sano, cuidar a tu familia, tener hijos?
Pues, en realidad, esa es la idea, deleitarse con los alimentos, haciendo que ellos estén a nuestro servicio y mejoren nuestra calidad de vida, sin caer en extremos de inanición o excesos al comer, con el devenir del sobrepeso y la obesidad.

Al leer el libro Los Siete Pecados Capitales, he rescatado algunas frases de Fernando Savater, relacionadas íntimamente con la cultura de la alimentación.

Cuando se refiere a la Gula, dice "el pecado de la gula, es el ansia inmoderada de comer, de beber, ese afán de asimilarse el universo por la vía digestiva."

Si nos detenemos en cada palabra, y leemos: "ansia", o sea que ya no pasa por si tenemos hambre o no, es una necesidad de llenar ese momento, y se nos ocurre hacerlo con comida, la cual deja de cumplir la función de alimentarnos y disfrutar de ese alimento, y pasa a ocupar un lugar de riesgo para nuestro organismo, con exceso de azúcar, grasas y colesterol (ya que nadie tendrá una gran comilona de lechuga, no? , por lo menos, no es lo que suele suceder) "inmoderada": ya no hay control, no hay moderación, no existe la dimensión de la porción que debe recibir el cuerpo para vivir en armonía.

Por otro lado, nos cuenta que "el placer de la comida y la bebida tiene como limite el cuidado del propio cuerpo"

Aquí vemos nuevamente, la explicación de los limites que le debemos colocar a nuestros impulsos y deseos, ya que de otro modo, lo que empieza siendo bueno, puede volverse en nuestra contra, y en este caso en el devenir de enfermedades, que en edades avanzadas, a partir de los 40 o 50 años, bajo prescripción medica, termina por prohibir todos aquellos alimentos de los que hemos deleitado excesivamente en años anteriores.

Según Fernando Savater, la Gula "choca tanto con la ética, como con la estética"
Aquí podemos entender mas claramente, que las personas con sobrepeso y/o obesidad no solo tienen un problema de salud, y un problema estético, mas que nada, tienen un problema ético, le asignan a la comida un valor que no lo tiene, y la responsabilidad de calmar un ansia y una angustia evidentemente no contenida.

"la comida es la aceptación de la vida, siempre que no se convierta en el deseo de matarse por el exceso"
En esta frase, se reflejan los extremos, donde se busca evitar la anorexia, recibiendo a la comida como aceptación de la vida, y evitando la obesidad, causante de enfermedades crónicas, que dañan y degeneran al cuerpo humano.

Debemos aprender a diferenciar las palabras, hambre, apetito, ansiedad, angustia, y reconocerlas en el cuerpo una vez que aparecen, ya que si tienes apetito seguro no agarraras una planta de lechuga o un tomate, pero si tienes hambre de seguro comerás una ensalada si es lo que esta delante de ti.

Espero te sirva esta nota y se la trasmitas a tus seres queridos
Hasta pronto.